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魔芋种植的市场前景分析

发布时间:2017/3/27 11:00:47点击率:0


先,魔芋是一种具有广阔开发潜力的作物。 魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,该糖是天然植物中分子量大的一种物质,具有水溶、增稠、胶凝、成膜、粘结、稳定、悬浮等数十种理化特性,用途非常广泛。魔芋是自然界中能大量提供葡甘聚糖的植物,其特殊属性为魔芋产业发展提供了非常广阔的市场前景。

目前,魔芋消费量大的是食用。现代医学表明,魔芋富含的葡甘露聚糖是一种优质的膳食纤维,对促进肠胃蠕动、帮助消化有很好的作用,对于预防肥胖症、心血管病、癌症等疾病十分有益。日本厚生省对魔芋的保健作用非常重视,并规定在中小学配餐中要有适当的魔芋食品,并进行广泛的宣传活动,因而日本是魔芋食品销量多的国家。近几年来,我国深圳、武汉、天津等地一些中外合资企业,利用魔芋加工制造的面条和素鱿鱼、素虾仁、素腰花、素肚片等仿生食品,主要出口日本、韩国、新加坡、港台和东南亚等国家或地区。魔芋食品消费市场不仅巨大,而且呈扩大之势。高纤维食品在欧美国家越来越受到广泛重视。高纤维食品需求的增加,将使魔芋食品得到更多的关注。

魔芋精粉还可制成食品添加剂、保健品和药品。例如:作为天然添加剂添加到果冻、果酱、果汁、冰淇淋中起增稠和稳定作用,添加到面条、火腿肠、面包等食品中可以增筋力和保持新鲜状态。科学院微生物所与有关企业使用魔芋精粉生产出一种具有特殊生理功能的寡糖 — 甘露低聚糖作为保健品;四川省研制出改善消化功能的药品。可以看到魔芋产业在食品、保健品和医药域的应用有着为广阔的前景。

魔芋的工业用途更加广泛,在环保产业发展中有重要作用。以魔芋为主要原料生产的涂料、保鲜剂、可降解薄膜等对解决当前存在的一些环保问题有重要的意义。魔芋中的葡甘露聚糖改性后,可生产一种新型的高分子絮凝剂,它具有的絮凝力,可用于污水沉降和自来水净化,从而取代目前常用的有副作用的氧化铝。魔芋精粉膨胀力大、粘着力可作纺织业中毛、麻、棉纱的浆料,纺织印染中的添加剂,还可作建筑涂料、各种高级粘合剂和农药的乳化剂、杀虫剂、防腐剂、毒鼠药,以及石油钻探中固井液等。近几年,魔芋精粉也已成为一些化妆品的重要原料。

国内市场

魔芋在我国国内市场发展很快。据统计,国内现有的魔芋食品行业,年需魔芋精粉5000余吨。今后,随着人民生活水平的提高,食品需求由温饱型向营养型、保健型转化,人们对魔芋制品的需求必将与日剧增。我国现有人口13亿,按每人每年食用1千克精粉计,每年需魔芋精粉就达13万吨之多。有关专家估计,今后10年欧美市场,对魔芋精粉的年需求量可能达到10000吨以上。魔芋除主要在食品开发上有重要价值外,在化工、医药等域也有广泛用途,尤其是用作生产生物全降解薄膜的原料,将对消除白色污染、保护生态环境具有重要意义。由于魔芋用途广,近年来国内外市场需要量大增。

目前,由于原料的限制,我国魔芋精粉的年产量仅为1.5万吨左右,很难满足国内外市场的需求。外贸出口已远销日本、美国、加拿大等国。目前各地厂家收购,每千克鲜芋2.8-3.2元;7-8千克鲜芋能制1千克干片,1千克干片售价25-30元;1.6千克干片能制1千克精粉,1吨精粉售价5-6万元。因此,掌握魔芋生产的现状,种好魔芋,促进其发展,是一件利国利民的好事情。据报道,我国塑料制品的生产一直呈上升趋势,一年废弃的塑料已近100万吨。这些塑料制品因不易降解,给环境造成严重污染。用魔芋生产全降解薄膜将为我国环保事业攻克白色污染解决一道重大难题。同时,为魔芋产业的开发带来了新的广阔天地。以魔芋为原料研制的种子包衣剂,可以防止病害侵袭种子,有效地促进生产。还可开发化肥缓释剂,土壤保墒剂等,都具有很大的市场潜力。由西北农林科技大学林科院承担、西安医科大学协作完成的国家攻关项目“魔芋葡甘露聚糖提取技术及药用研究”,填补了国内外同类工艺技术的空白。研究提出的魔芋减肥降脂胶囊处方和生产工艺技术,为纯天然减肥药品的研制开发提供了科学依据和应用技术,具有潜在的经济效益和广阔的市场前景。

国际市场

魔芋能广泛地应用于食品、医药保健及工业域,因此具有广阔的发展前景。国际上对魔芋的需求以魔芋精粉为主。根据以往的供需动态可划分为三大市场:①日本市场。日本人有食用魔芋制品的习惯,但由于其国土面积有限,加之受台风的影响,魔芋产量不稳定,每年需从我国进口魔芋精粉。目前,日本市场魔芋精粉价格每吨3万美元左右,为我国魔芋精粉价格的8倍左右。日本关税政策的调整和市场的放开,我国的魔芋精粉占日本魔芋精粉市场指日可待。②韩国及东南亚市场。目前每年需进口大量魔芋精粉。③欧美市场。主要是美国。美国食品医药局1989年通过了魔芋食品的注册,目前已开始进口魔芋精粉和魔芋精粉制品。欧洲各国受生态环境限制,故欧洲不产魔芋,但对其减肥保健功能很感兴趣,欧洲人已着手开展魔芋食品的研究和开发,可以预见,欧洲魔芋市场的需求量将会大幅度增加。20世纪90年代以来,美国及俄罗斯等欧美国家开始注意到魔芋的广泛用途。美国国家科学院出版社于1996年出版的由美国国家科学院医学研究所食品与营养部食品化合物大典编委会所编写的《食品化合物大典》公布了对魔芋粉的性质、用途、要求和鉴定方法。目前,美国已将魔芋作为食品添加剂使用,并生产出降血脂、降胆固醇和减肥用药。俄罗斯等欧洲国家对魔芋食品和药品也引起广泛地重视和兴趣,现已开始批量引进。由于欧美不产魔芋,其所需魔芋及制品必然需要进口。从上述三大市场的分析可见,魔芋产品的世界市场前景十分广阔。

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