您所在的位置:首页>魔芋粉>KJ-30魔芋粉 增稠剂

KJ-30魔芋粉 增稠剂

发布时间:2017/1/7 14:47:59点击率:0


一、【KJ-30魔芋粉简介】

别名:魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚

英文名称:Konjac Powder

CAS号:有

分子式:C21H28N6O6S

二、【KJ-30魔芋粉性状】

魔芋粉为白色或奶油至淡棕黄色粉末。或淡黄至褐色粉末。魔芋粉基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。魔芋粉溶于水,不溶于乙醇和油脂。

三、【KJ-30魔芋粉用途】

魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:魔芋粉作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;魔芋粉作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;魔芋粉作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品。

1、魔芋粉在食品加工中的应用

魔芋粉具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。用于冰淇淋的稳定剂,使口感平滑细腻;作为饼干、蛋糕等的烘烤食品添加剂,使产品外观光滑,质地疏松;可增加线面的强度,增加面条韧性;作为啤酒泡沫稳定剂,倒杯后气泡细小均匀,挂杯时间长;作为果汁和酒类的澄清剂;作为食品保鲜剂,可抑制嗜氧性微生物的繁殖,延长蛋、肉、鱼,水果和蔬菜保鲜期。

2、魔芋粉在农业中的应用

魔芋葡甘聚糖溶于水后,形成凝胶状溶液,果蔬经魔芋葡甘聚糖涂膜后,在表面形成一层无色透明的半透膜,能有效地阻止O2进入果实内部,减缓由果蔬呼吸作用产生的CO2向外扩散,从而能有效达到保鲜的作用。

魔芋葡甘聚糖还可用作动物饲料添加剂。用它制成的水产动物饲料水稳定性好,颗粒料的散失率和粗蛋白流失率均很小,在水中仍能保持一定的硬度和弹性。

四、【KJ-30魔芋粉简介】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

联系我们

  • 公司名称:天品魔芋粉批发网
  • 联 系 人:李经理
  • 联系电话:13572246871
  • 电子邮箱:1437205191@qq.com
  • 所在地区:陕西-安康-岚皋县-城关镇
  • 详细地址:陕西省安康市岚皋县城关镇人民路24号
  • 邮政编码:725400
  • QQ号码:1437205191
  • 公司网址:http://moyu002.ml3.yl01.com/
用手机扫一扫
网站名称:天品魔芋粉批发网  [农高会网展]  [管理入口]
杨凌农交所 提供云服务技术支持
天品魔芋粉批发网 © 版权所有