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鲜魔芋-魔芋豆腐原料

发布时间:2016/12/30 13:29:27点击率:0

魔芋豆腐仅仅只是一道美食,因为含有生物碱而导致不能直接食用,家庭加工食用不方便,只有小作坊加工才适合。主要投资在原材料购买(450元100斤包邮,买多买少都可以),一口锅,几包碱,就可以做了,在市场消量还不确定之前,投资额低于1000元。对于不会做魔芋豆腐的客户,我们公司会全程指导,直到做会为止。

5、魔芋粉豆腐做法

(1)食材:2公斤水,50克魔芋粉,3克碱

(2)将水烧到40度左右,放入魔芋粉,边放边搅拌,放完碱之后。

(3)将碱化入一碗水中,之后均匀的放到锅里。边放边观察,魔芋豆腐凝固了就不要继续放,不凝固就要继续放,直到魔芋豆腐凝固。

(4)做成后,切小块,换清水煮就半小时就可以了。

6、新鲜魔芋豆腐做法

(1)将新鲜魔芋磨成桨液

(2)将水烧到40度左右,放入新鲜魔芋桨液,边放边搅拌。

(3)将碱化入一碗水中,之后均匀的放到锅里。边放边观察,魔芋豆腐凝固了就不要继续放,不凝固就要继续放,直到魔芋豆腐凝固。

(4)做成后,切小块,换清水煮就半小时就可以了。

【适合人群】

一般人群均可食用,尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

【注意事项】

1.生魔芋有毒,必须煎煮3小时以上才可食用;

2.切勿食药渣,以免中毒;

3.魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用,并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

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